Vleesverlaters redden vegetarisch kookblad Sla!

AMSTERDAM (ANP) - Bekende parttime vegetariërs hebben het blod "Sla!" -"lekker eten zonder vies"- van de ondeqang gered Samen met nog vier nieuwe aandeelhouders pompen antroposoof Eckart Wintzen en de in Rusland actieve uitgever Derk Sauer ongeveer een half miljoen in het vernieuwde bod. Sla! zal vanaf september maandelijks verschijnen en moet "lekkerder worden om in te bijten." Het 2 jaar oude kookmagazine moet binnen een jaar een betaalde oplage hebben van 30.000. Dat is ongeveer een verdubbeling van de huidige oplage. Uitgever en aandeelhouder L. van der Lee denkt het met de inleg van de nieuwe aandeelhouders goed uit te kunnen zingen. Sla richt zich voornamelijk op de doelgroep vleesverlaters, mensen die 3 a 4 dagen per week vegetarisch eten. Deze groep is in Nederland zo'n 4 miljoen mensen groot. De markt voor vleesvervangers is dankzij de bsecrisis flink gegroeid. Wintzen, oprichter van automatiseringsbedrijf Origin en directeur van de "mens- en milieuvriendelijke" participatiemaatschappij Ex'tent, ziet Sla ookals een middel om de aarde te "redden."